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經濟論文

部隊基層伙食管理存在的問題及對策

時間:2020年08月28日 所屬分類:經濟論文 點擊次數:

摘要:部隊是保衛我們國家安全的基本力量,近些年伴隨著我國社會和經濟的發展,我國部位基層伙食管理工作越來越受到重視,但是與此同時也發現部隊基層伙食管理中還存在一些問題;诖,本文簡要闡釋了部隊基層或是管理的重要性,然后對部隊基層伙食管理中

  摘要:部隊是保衛我們國家安全的基本力量,近些年伴隨著我國社會和經濟的發展,我國部位基層伙食管理工作越來越受到重視,但是與此同時也發現部隊基層伙食管理中還存在一些問題;诖,本文簡要闡釋了部隊基層或是管理的重要性,然后對部隊基層伙食管理中存在的問題進行了分析,最后提出了一些解決對策,旨在促進部隊基層伙食管理水平的提升。

  關鍵詞:部隊;伙食管理;問題與對策

現代經濟信息

  部隊伙食直接關系到我們人民軍隊的戰斗力,近些年,隨著各級領導對部隊伙食管理的在不斷重視,部隊基層伙食管理標準不斷加強,部隊生活水平也在穩中有升,但是與此同時也出現一些與當前發展形式不相適應的問題,下文對此進行了分析和探討。

  一、基層伙食管理的重要性

  在基層建設中,伙食管理是非常重要的環節,是基層管理重要的組成,加強基層伙食管理是基層工作的重要內容;鶎踊锸彻芾,對于基層群眾的身體健康來說是非常重要的,加強基層伙食管理,有利于維護基層穩定,推進基層發展,對于基層凝聚力具有非常重要的作用。

  二、基層伙食管理存在的不足

  (一)領導者重視程度不夠

  隨著基層管理的模范化,基層伙食標準也逐步提高,伙食質量有了明顯提高,但是,在當前基層伙食管理中,依舊是存在很多不足。在當前的基層管理中,部分領導沒有足夠的思想重視,對于基層伙食管理缺乏深刻的認識,忽略了對基層伙食管理的規劃。大多數基層伙食依舊是為了吃飽,缺乏更高的追求標準。部分領導人員對基層伙食管理不夠認真,沒有積極承擔自身責任,缺乏責任心,將注意力更多的集中在基層其他事物上,缺乏了對伙食的管理。

  (二)炊事人員能力參差不齊

  炊事人員作為基層伙食的主要負責人員,炊事人員的業務水平是具有重要作用的。炊事人員的能力是伙食管理的基礎,是加強基層伙食管理最重要的因素。炊事人員作為加強基層伙食管理最主要的負責人員,只有加強思想意識,不斷提高專業能力,才能更好的促進基層伙食管理的加強。炊事人員作為基層伙食的具體操作人員,如果沒有高度的責任心和工作熱情,則極易導致基層伙食管理出現問題,有的工作人員因為不喜愛這項工作,則從根本上缺乏工作積極性,帶有負面抵觸情緒,個人工作能力差,思想覺悟低,不能保障基層伙食管理工作的順利進行。另外,部隊基層炊管隊伍不太穩定。炊事人員是伙食保障的具體實施者,由于服役期短,骨干難保留,炊事員隊伍存在流動性大、不穩定的情況,也有等級廚師改行的現象。

  (三)缺乏完善的基層管理制度

  在我國當前大部分的基層中,由于各方面條件的限制尚未制定完善的基層管理制度。大部分的基層缺乏完善合理的食譜,這就導致了不能落實基層工作人員的伙食營養標準,不能夠搞好基層伙食管理的基本。有的基層隊伍在制定食譜時,沒有從實際的角度出發,導致制定的食譜在實際的執行過程中不符合標準,不符合工作人員的飲食習慣等,而且沒有根據市場的變化制定合理的食譜,導致了基層伙食管理制度的不完善。除此之外,由于沒有明確的管理制度,因此對伙食經費的管理也存在缺陷,不能夠明確每項經費的支出,賬務管理混亂,而且浪費嚴重,不能夠根據市場導向節約開支。正是由于這些問題導致了伙食經費的亂支出現象,無法有效的保證飲食質量。

  三、加強基層伙食管理的對策

  (一)提高炊事人員思想重視

  只有不斷加強炊事人員的思想重視,才能保障伙食管理工作的順利進行。各級領導應當加強對伙食管理工作的重視,從各方面嚴格規定且落實各項規章制度,關心基層工作人員的基本生活,加強基層建設。把基層工作人員的滿意作為工作開展的動力,加強基層伙食管理,增強炊事人員的責任意識,積極承擔自身責任,明確伙食工作的重點,從基層工作人員的角度出發,從實際情況出發,切實做好基層伙食管理工作。

  (二)加強炊事人員隊伍的建設

  在基層伙食管理隊伍中,炊事人員是最基層工作的參與者,同時也是具體工作的落實者。因此,加強炊事人員工作人員的專業能力和職業素養,加強對基層伙食管理工作人員的全體業務培訓,提高業務能力。同時要做好基層伙食管理工作人員的思想工作,加強各工作人員之間的溝通聯系,正確處理工作過程中發生的各項問題。加強工作人員的專業培訓,提高工作人員的工作水平。

  (三)嚴格制定并落實相關管理制度

  在基層伙食管理中,一定要嚴格管理,落實各項規章制度,嚴格按照標準執行,保障基層伙食管理工作的有效開展。在平常工作過程中,還應當落實合理高效的監督體制,通常情況下利用各自的部門對員工進行管理,要完善相關的領導、執行、監管、評估以及支付等各個部門,形成完整的管理體系,從根本上保證滿足需方的基本要求。除此之外,還應當在發展中不斷完善決策程序,其中包括要嚴格審查伙食保障需求;同時要從員工的角度出發,探求日;锸呈欠駶M足員工的基本需求以及不斷滿足員工的全部需求;此外,還要根據需求劃分等級并制定詳細的計劃并保證計劃的有效實施。

  (四)有效開展基層伙食保障工作

  在基層伙食管理工作中,還應當不斷結合社會化保障服務體系有效的開展基層伙食保障工作,有效管控基層伙食保障風險,盡量避免基層伙食管理工作出現問題。這就要求工作人員要制定詳細且周密的計劃、預案以及風險防范制度。而且在不同的情況下,不同的保障任務要制定不同的計劃和預案。例如,在不同的情況下,可以制定《增補伙食保障計劃》、《防范食物中毒預案》等等。同時一定要嚴格執行各項規定標準,依法查除違規問題,加強審計監督,依法處理伙食管理中的各項問題。而且相關的工作人員一定要做好防范保障外包任務的計劃,避免造成經濟上的損失。

  (五)實現由常規管理向信息管理轉變,讓官兵吃得滿意

  一是實行伙食智能化管理。每月編制伙食費收支計劃和每天錄入收支信息,系統自動產生伙食報表、伙食分析圖表,規范了伙食管理程序,擺脫了原始手工登記的繁瑣;二是運用信息系統科學編制食譜;锸彻芾硐到y具備豐富膳食管理和廚房衛生知識、食物相宜相克、食物營養大全及美食、湯飲的制作方法。炊管人員靈活運用這一功能科學編制食譜,保證了食物合理搭配和飲食營養;三是實行網上監管。讓官兵通過伙食管理系統查詢伙食開支情況,進行網上交流,及時提出意見建議,使伙食開支比以前更加公開、透明、規范,讓官兵吃得明白、舒心。

  建立司務長、炊事班長績效考評制度,通過自我述職和民主測評等方法,對司務長、炊事班長的德、才技等表現進行公開的評價,獎優罰劣,營造一個奮發向上的良好氛圍。建立伙食費開支問責制,做到誰簽字誰負責,經手人、驗收人簽字后,送中隊主官、經濟民主組成員及時審查核對購物賬目憑證,使伙食費的使用管理得到有效監督。另外,還應該對非伙食性開展進行嚴格的控制和限制,將經費盡可能多的運用到伙食上。

  經濟論文投稿刊物:《現代經濟信息》雜志是經國家新聞出版總署批準,由黑龍江省經濟委員會主管;黑龍江省企業管理協會主辦,國內外公開發行的國家級綜合經濟類期刊,主要欄目:現代經濟、財經研究、金融觀察、經營管理、經濟與法、財務會計、科技信息、教育研究、學術論壇等欄目。

  四、結束語

  綜上所述,加強基層伙食管理只有不斷解決伙食管理中出現的各項問題,從基層領導做起,嚴格重視各項問題,積極分析并解決問題,才能促進基層伙食管理的不斷完善和發展,才能更好的促進基層建設,保障我們國家更好的發展。

  參考文獻:

  [1]何孟波. 淺談消防部隊基層中隊伙食管理存在的問題及對策[J]. 現代經濟信息, 2017(03):89.

  [2]李存良, 鄭峰, 李曉黎. 淺談基層伙食管理存在的不足及對策[J]. 中國市場, 2014, 000(001):44-46.

  [3]安尼瓦爾·玉山, 王金勇. 解決當前基層伙食管理存在問題的主要對策[J]. 武警后勤, 2002, 000(A12):6-7.

  作者:楊政

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